单项选择题
果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。
A.明胶 B.原果胶 C.蛋白 D.脂质
单项选择题 粗纤维大量存在于植物界，其作用主要是作为（）。
单项选择题 农产品在储藏过程中，淀粉和（）等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。
单项选择题 新鲜果蔬的含水量大多为（）.
