问答题
制曲可以分为那几个生长阶段？
第一阶段——孢子发芽期：曲料接种进入曲池后，在最初的4～6h，米曲霉孢子在适当的温度......
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问答题 种曲的要求是什么？
问答题 原料粉碎过粗和过细的危害是什么？
问答题 酱油原料蒸煮的目的？
