单项选择题
制作100克杏仁的杏仁豆腐，需用琼脂（）、水700克为宜。
A.3克 B.5克 C.10克 D.20克
单项选择题 用酵母菌调制油条面坯要充分（），否则达不到应有的膨松度。
单项选择题 菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。
单项选择题 炸油条要掌握好油温，否则会影响成品（）
