单项选择题
米粉面坯的调制根据工艺特点可分为（）。
A.糕类、团类、发酵粉团B.生粉坯和熟粉坯C.泡心法、煮芡法D.黏质糕粉团、松质糕粉团
单项选择题 不属于蒸制糯米粉团生坯时，面坯未蒸透会导致的情况是（）。
单项选择题 以下粉团或粉浆蒸制后粘性较大的是（）。
单项选择题 属于利用生粉团面坯成型的有（）等品种。
