单项选择题
基本发酵时间少,面包表皮()。
A.厚 B.色深 C.色淡 D.起花
单项选择题 适量的盐可以助酵,又能防止面包()。
单项选择题 控制醒发箱的温度和()可避免面包塌陷的缺陷。
单项选择题 加入()油脂溶化面团,可以纠正面包内部粗糙的问题。