多项选择题 面包原料混合阶段的面团的特点包括（）。

多项选择题 按面包内外质地可以分为哪几大类？（）

多项选择题 西点制作所用的刀具主要是指用于半成品加工与成品切割的工具，符合西点刀具的有哪些？（）