多项选择题
面包原料混合阶段的面团的特点包括()。
A.粗糙B.湿润C.光滑D.干燥
多项选择题 按面包内外质地可以分为哪几大类?()
多项选择题 西点制作所用的刀具主要是指用于半成品加工与成品切割的工具,符合西点刀具的有哪些?()
多项选择题 下列哪些属于西点常见的果料?()