单项选择题 制作豆沙馅时，豆沙和白糖放入锅中，炒至豆沙（）时，分次加入花生油，最后加入糖玫瑰。

单项选择题 粉碎机主要用于对（）的粉碎加工和果蔬原料汁液的榨取。

判断题 炸制层酥制品时，当生坯酥层间距逐渐增加时，可将火稍开大继续炸制。