单项选择题 在大虾的虾背处划开一道切口，目的是为了去（）。

单项选择题 制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入（）。

单项选择题 预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。