单项选择题 多种原料冷盘在口味上的组配应（）。

单项选择题 （）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。

单项选择题 香菇用温水浸泡回软后，需剪去菇柄，再用（）漂洗、浸泡。