单项选择题
鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）
A.泡青海椒 B.泡“牛角”海椒 C.泡小米辣椒 D.泡小圆椒
单项选择题 调制芥末味一般不使用（）
单项选择题 川菜五种基本味中，被称为母味的是（）
单项选择题 下列哪类原料不适宜长时间烹调（）
