单项选择题
大卷在炸制成熟成()处理。
A.不需要进行改刀 B.需要进行改刀 C.需要进行调味 D.需要进行烹汁
单项选择题 花色热菜又称为()。
单项选择题 加工虾肉茸泥时可用斩的方法,也可用()的方法。
单项选择题 调制鸡肉茸泥时一般都要添加(),可使成品更嫩滑。