单项选择题 加工虾肉茸泥时可用斩的方法，也可用（）的方法。

单项选择题 调制鸡肉茸泥时一般都要添加（），可使成品更嫩滑。

单项选择题 汤糊茸胶是按茸泥的（）特性分类出来的。