判断题 外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

判断题 生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。

多项选择题 食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。