单项选择题
调制发酵面团时,要求酵母的发酵力一般在()。
A.500毫升以下B.500毫升以上C.650毫升以上D.500-600毫升
单项选择题 面团发酵是利用酵母菌的发酵作用()使面团疏松。
单项选择题 油脂的疏水性,能使面团的()增强。
单项选择题 纤维素主要存在于小麦颗粒的()中。