单项选择题
面团发酵是利用酵母菌的发酵作用()使面团疏松。
A.增加菌群B.产生CO2C.产生营养物质D.产生大量的CO2
单项选择题 油脂的疏水性,能使面团的()增强。
单项选择题 纤维素主要存在于小麦颗粒的()中。
单项选择题 蛋白球面浆起砂粒的原因主要是()。