单项选择题 “餐前准备环节”包括任务分配、工作准备、菜单熟悉和（）。

单项选择题 下列选项中，通常不要求服务员了解的内容是（）。

单项选择题 中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。