单项选择题
下列选项中，通常不要求服务员了解的内容是（）。
A.菜肴烹制时间 B.菜肴烹调万法 C.菜式所用配料 D.菜肴原料成本
单项选择题 中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。
单项选择题 西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
单项选择题 斟酒操作时，正确的做法是（）。
