问答题
发现未付帐的客人已离开餐厅怎么办？
（1）马上追上前有礼貌地小声地把情况说明，请客人付费。 （2）如遇客人和朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明。
问答题 客人擅自拿取餐厅的器皿餐具，经指出又不承认时怎么办？
问答题 用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？
问答题 张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务？
