单项选择题 （）不仅决定原料最后的形状，而且对馅料制成后的色、味、香、形及卫生方面都有重要的影响。

单项选择题 在用按的方法包馅时，应注意的动作要（），防止馅心外露。

单项选择题 用新鲜蔬菜制作馅心时，蔬菜应具有的特点是（）。