问答题
茎类蔬菜的烹饪运用特点是什么？可分为几大类？常用品种有哪些？
在烹饪运用上，茎菜类大都可以生食，或用于炒、炝、拌等加热时间较短的烹饪方法，或用于烧、煮、炖等长时间加热的方法。
问答题 根类蔬菜的烹饪运用特点是什么？常用品种有哪些？
问答题 蔬菜制品按加工方法分为几类？
问答题 按照食用部位的不同，将种子植物蔬菜分为哪五大类？分别举例说明。
