单项选择题 生物膨松面坯是指在面坯中加入酵母菌或（），在适当的温度、湿度等外界条件和淀粉酶的作用下，发生的生化反应。

单项选择题 制作琼脂的原料是（）。

单项选择题 家常饼的主要特点是：色泽（），外微焦里嫩，筋道适口。