多项选择题
盐干品采用食盐的作用有（）
A.脱水B.防腐败C.调味作用D.单纯咸而已，无其他
多项选择题 为了达到合理的干制工艺条件，需要做的事情有（）
多项选择题 下列描述水产品干制过程正确的是（）
多项选择题 水产食品在低水分（Aw 0.05-0.2）时可能发生的质构与化学反应的不良变化包括（）
