单项选择题
京葱扒鸭中为了突出香味,葱应该加工成()。
A.葱末 B.葱旌 C.葱油 D.葱汁
单项选择题 盐煽菜品时,原料要进行()处理。
单项选择题 炖菜的加热时间一般在()。
单项选择题 熏的方法除了能使原料具有特殊的风味外,还具有()的作用。