单项选择题
湘菜“冬笋炒腊肉”中冬笋需要()。
A.焯水B.去皮C.切片D.切丝
单项选择题 湘菜“湘西酸肉”的酸味主要来自()。
单项选择题 以下哪种油在湘菜烹饪中使用较多()?
单项选择题 湘菜“组庵鱼翅”所用的鱼翅是()。