单项选择题
炸制品一般都具有（）等特点。
A.蓬松柔软，色泽鲜明B.外酥脆，内松软，色泽鲜明C.清香酥脆，色泽美观D.皮面香脆，内部柔软或酥松，色泽美观
单项选择题 以下属于炸制成品时用油量和油温特点的是（）。
单项选择题 薄饼类如单饼、春饼等烙制时，要求（）。
单项选择题 以下暗酥烤制过程中，做法正确的是（）。
