问答题
简单说明从理论上判断热杀菌条件合理性的方法。
通过标准F值(F安或F标)和实际杀菌值(F0)得计算和......
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问答题 简单述说D值和TRTn值的概念及它们之间的关系。
问答题 简单述说影响食品热杀菌的因素。
问答题 简要说明食品热杀菌条件制定的原则,并写出预包装食品热杀菌条件的一般表达式。