名词解释
澄粉
又称为小粉、麦粉,即将小麦面粉经洗去面筋质后沉淀下来的无筋质淀粉干制品。
名词解释 烹饪原料学
问答题 从名称、品类、烹调应用、成分、养生等角度分析原料“胡萝卜”。
问答题 论述干燥贮存法。