单项选择题
下列哪一项不会影响热狗的品质?()
A.肉表面发粘 B.肉呈绿色 C.肉呈鲜红色 D.肉有异味
单项选择题 下列何种原料之结缔组织含量最多()。
单项选择题 制作中式香肠使用之香辛料,不应选用()。
单项选择题 就原料肉之保水性而言,哪一阶段之肉最佳()。