单项选择题 用于调制米粉面坯的米粉按加工方法分类，不包括（）。

单项选择题 烙制层酥时，以下不属于温度过高造成的是（）。

多项选择题 蛋糕油的使用使蛋泡面坯工艺比旧工艺（）。