多项选择题 蛋糕油的使用使蛋泡面坯工艺比旧工艺（）。

多项选择题 煮制鲜奶挞的挞水适宜在（）加入白醋。

单项选择题 炸制层酥制品时，油温过低时，可（）生坯量和（）火力。