单项选择题 烙制层酥时，以下不属于温度过高造成的是（）。

多项选择题 蛋糕油的使用使蛋泡面坯工艺比旧工艺（）。

多项选择题 煮制鲜奶挞的挞水适宜在（）加入白醋。