单项选择题 清蒸鹰龟制作过程中龟肉块需要同其他材料一起放到碗里用旺火蒸（）。

判断题 清蒸鹰龟的汤汁清澈爽口，龟肉鲜嫩有奇香，是徽州的一绝。

多项选择题 铁板石鸡的特点是（）。