判断题 清蒸鹰龟的汤汁清澈爽口，龟肉鲜嫩有奇香，是徽州的一绝。

多项选择题 铁板石鸡的特点是（）。

判断题 红烧划水制作过程中使用的急烧法是徽菜的一绝。