问答题
管窖要求是什么？
（1）糟醅下沉时，要清理窖壁残泥，杵紧四周裂口。（2）当封窖泥不沾手时可覆盖薄膜，及时敞、盖窖。（3......
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问答题 窖面制作要求是什么？
问答题 下窖为什么使用尾酒？用量和浓度要求是什么？
问答题 简述保窖糟的要求？
