单项选择题
影响面包醒发的条件不包括()。
A.温度B.发酵时间C.时间D.湿度
单项选择题 不属于面包整形的工序的是()。
单项选择题 面团发酵过程中影响酵母活性的渗透压主要是由()引起的。
单项选择题 下列哪项不是面包发酵风味的重要来源?()