单项选择题 创新点心，就是在（）制作工艺的基础，运用新材料，新技术，新工艺新设备创制的，在型格、口感和馅心。

单项选择题 干贝又称江珧柱，要经过（）制后使用。

单项选择题 掌握好炸制时油量和生坯的比例，一般情况下用（）的比例。