单项选择题
酸性罐头食品商业无菌检验的样罐需在规定的温度和时间进行保温，以下温度和时间正确的是（）
A.（36±1）℃，5～7天 B.（36±1）℃，10天 C.（30±1）℃，10天 D.（55±1）℃，5～7天
单项选择题 罐头食品用革兰氏染色法染色镜检，至少观察（）个视野。
单项选择题 酸性罐头食品是指杀菌后平衡pH小于或等于（）的罐头食品。
单项选择题 罐头食品商业无菌检验，溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为（）
