单项选择题
下列何者会促进肉制品腐败()。
A.添加食盐 B.添加防腐剂 C.添加抗氧化剂 D.细菌污染
单项选择题 冷冻肉之解冻,下列何者较优()。
单项选择题 猪背部沿脊椎骨两侧之长条状的肉俗称()。
单项选择题 肉制品工厂其原料肉之分切、加工处理场所之温度应在()。