单项选择题
下面不属于直接发酵的工艺流程是（）。
A.搅拌B.发酵C.翻面D.倒开水
单项选择题 在制作软质面包中，不需要添加的配方是（）。
单项选择题 关于软质面包制作方法中搅拌阶段，说法错误的是（）。
单项选择题 辫子面包的上火设置为多少度为宜？（）
