单项选择题
洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到（）效果。
A．延长保鲜时间 B．使颜色更亮 C．使口感更脆 D．便于入味
单项选择题 对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。
单项选择题 烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
单项选择题 将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。
