判断题 火腿的保管主要是避免油脂酸败、回潮发霉、虫蛀。

判断题 当家禽的腹内有较重的令人不快的气味时，家禽肉即为腐败肉。

判断题 虾酱产于我国沿海各地，广东出产最多。