单项选择题
下列内容不属于乳中活性物质的选项是()。
A、胶原蛋白 B、乳铁蛋白 C、溶菌酶 D、免疫球蛋白
单项选择题 蛋类中的水分存在形式主要是()。
单项选择题 鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有()。
单项选择题 下列物质中,符合肉类化学致嫩方法使用的是()。