单项选择题
清酥面团制品形态端正()清晰。
A.轮郭 B.线条 C.层次 D.色泽
单项选择题 基本发酵时间少,面包表皮()。
单项选择题 适量的盐可以助酵,又能防止面包()。
单项选择题 控制醒发箱的温度和()可避免面包塌陷的缺陷。