单项选择题 （）是将新鲜的原料入锅，加入调味料和汤，用中火加热，收尽汤汁、亮油的一种烹调方法。

单项选择题 烹调法清的成品是一道（），需装入汤窝中。

单项选择题 羔烧适用于淀粉含量较高的植物性原料，（）不属于此类。