填空题
清汤虾捶的成熟方法属于氽，加热时间不能过长，否则虾肉易（）。
变老
填空题 花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑（）。
填空题 制作猪肉茸时，猪肉不需要泡净（）。
填空题 碱水涨发时为防止原料有（），一定要先用清水浸泡至软。
