单项选择题
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
A、顺一方向擦提法 B、全捞法 C、搅拌法 D、半捞半拌法
单项选择题 排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
单项选择题 生馅拌馅的手法可划分为（）种。
单项选择题 粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是（）
