单项选择题
排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
A、顺一方向擦提法 B、全捞法 C、搅拌法 D、半捞半拌法
单项选择题 生馅拌馅的手法可划分为（）种。
单项选择题 粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是（）
单项选择题 推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法
