单项选择题
以下哪种食材在制汤过程中容易煮烂()
A.土豆B.胡萝卜C.豆腐D.花菜
单项选择题 制汤时,以下哪种食材要先焯水再加入汤中()
单项选择题 以下哪种食材在制汤过程中可以增加汤的口感和营养价值()
单项选择题 制汤过程中,哪些调料主要用于去腥提味()