填空题
衡量油脂不饱和程度的指标是()。
碘值
填空题 一般油脂的精制方法有:()、()、()、()、()
填空题 一般油脂的加工方法有:()、熬炼法、()、机械分离法。
填空题 酶的两种性质:()、()。